蜂产品：蜂蜜、蜂胶、蜂花粉、蜂王浆
蜂蜜是为蜜蜂的主要产品，是蜜蜂从植物的蜜腺采集来的花蜜，带回蜂巢经过蜜蜂配制贮存在蜂巢里的一种具有甜味的粘稠液体，是一种营养丰富的天然食品和医疗保健用品。
到目前为止，检出的物质有一百八十余种。主要成份是葡萄糖和果糖等单糖(75%以上)组成，很容易被人体吸收。另外还含有人体细胞、组织和器官所需要的各种营养物质，同时能产生大量的热量而不含有脂肪，是滋补品和天然药品。对老人、儿童、产妇和病后体弱者尤为适宜.
蜜蜂把花蜜配制成蜂蜜，其过程主要经过两个方面的变化。
(1)糖的化学变化：蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合，产生水解反应，使花蜜的双糖变成单糖，也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。
(2)物理变化：就是经过蒸发的作用，使水分从平均含量为60%――65%降至17%――25%。
花蜜来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收的营养和光合作用制造的，除满足自身生长发育外，多余的就贮存在植物体内，开花时有些营养物质被输送到花部，一部分转化为糖汁，贮存在蜜腺细胞里，另一部分用于形成果实的和种子。蜜腺细胞中有丰富的营养物质，在适宜条件下，则通过蜜腺表皮分泌到体外而形花蜜。花蜜的主要成分为蔗糖与水，还有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸，蛋白质等。
蜜蜂采集花蜜时，每巢采集一次需要20—40分钟，在巢内大约停留4分钟便再次出勤，流蜜盛期一天勤10—24次。每只蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸蜜囊中，每次采集量一般为40—60毫克，最高80毫克，基本相当于其体重。每酿造1千克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行和采访几百万乃至上千万朵鲜花，可见蜜蜂采蜜之劳苦。采集蜂在带回花蜜的过程中，蜜囊中的花蜜已在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工了。返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续加工，内勤蜂在加工中又将分泌转化酶混入花蜜中，同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分，促进蜜汁很快浓缩，最后将蜜汁贮存在巢房中，通过不断的分泌转化酶和扇风工作，当蜜成熟贮满巢房时，蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜜的整个过程。
蜂胶是蜜蜂从植物幼芽及树干采集的树脂，并混入其上鄂腺分泌物和蜂蜡等加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物，是养蜂生产的重要产品之一。
蜂胶为不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色，极少数深似黑色。具有令人喜爱的特殊的芳香味。味微味，略带辛辣味，嚼之粘牙，用手搓捏能软化。温度低于15℃时变硬、变脆、易粉碎；36℃时质软、有粘性和可塑性；温度达60~70℃时熔化成为粘稠流体，并分离出蜂蜡。比重随不同植物种类而异，一般在1.112~1.136之间。不溶于水，微溶于松节油，部分溶于乙醇，极易溶于乙醚和氯仿。溶于95%乙醇中呈透明的栗色，并有颗粒状沉淀。纯蜂胶不应有其它杂质。
近代研究证明，蜂胶所含有的丰富而独特的生物活性物质，使其具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，对人体有着广泛的医疗、保健作用，现已成为各国科学研究的热点，并成为新兴的保健品倍受推崇。
蜂胶主要由55%的树脂树香复合物、30%的蜂蜡、10%的芳香挥发油和5%的花粉混合组成的。经过化学分析，发现蜂胶的成分相当复杂，它与所采集的植物种类有密切关系。某些成分来自蜜蜂本身。但一般来说，蜂胶中的主要成分为：
黄酮类化合物：主要包括黄酮类、黄酮醇类和双氢黄酮类等，现已从蜂胶中分离确认的就有20多种。蜂胶中所含黄酮类化合物的品种、数量是任何一种中草药都不能比及的，并且自然界中一些黄酮类化合物还是首次在蜂胶中发现。
酸类化合物：主要包括苯甲酸、对羟基苯醇、酸、桂皮酸及其衍生物。
醇类化合物：主要包括苯甲醇、α桦木烯醇、乙酰氧基—2—彬木烯醇、没药醇等。
酚、醛、酮、酯、醚类化合物：主要有丁香酚、香荚兰醛、异香兰醛、苯甲醛、β—环柠檬醛、4，5—二甲基—4—苯△2环已烯酮、对香豆酸酯、咖啡酸酯、环已醇苯甲酸酯、对香豆醇香草酸酯、苯乙烯醚、对甲苯氧基苯乙烯醚等。
烯、萜类化合物：主要有β—蒎烯、α—蒎烯、α—王古王巴烯、异长叶烯、石竹烯、杜松烯、鲨烯等。
酶类物质：如淀粉酶、组织蛋白酶、脂肪酶、胰蛋白酶等多种活性酶。
维生素：如维生素B1、维生素P、维生素A原等。
常量和微量元素：有铝、铁、钙、硅、锶、铜、锰、锌、钴、镍、铬、钒、锡、钡、钛、硒、钼、铬、锑等3多种。
其它物质：多种氨基酸、多糖、甾类化合物等。
什么是花粉？花粉是种子植物体中的雄性细胞，相当于植物的“精子”，是植物生命的精华。
花粉有两种，一种叫风媒花粉，一种叫虫媒花粉（蜂花粉）
虫媒花粉的营养含量要高于风媒花粉。蜂花粉，是工蜂采集花粉时加上自己特殊的腺体分泌物、唾液和花蜜初步加工而成的花粉球，呈淡黄色或粟色，味微甜、微苦、略腥。
近百年来，世界各国的花粉学家、营养学家和医药专家都在不断的深入研究花粉对人体的保健、药理作用及其功效。结果表明，在众多营养保健品中，唯独蜂花粉含有种类齐全的营养素，而且各营养成分的搭配比最为理想。
花粉中含有一定激素、核酸、有机酸和一些未知的微妙物质，都是促进人体健康，增强机体抵抗能力不可缺少的重要物质之一。
新鲜的蜂花粉一般都有特殊的辛香气味。但不同种类花粉味道各不相同，有的味稍甜，有的略苦涩。其含水量一般约为15％－20％，有的高达30％－40％，由于新鲜蜂花粉含水量较高，营养又好，较易发霉变质。因此要及时干燥处理后，便于贮存和运输。
蜂花粉既是一种极好的天然营养食品，同时也是一种理想的滋补品，并具有一定的医疗作用。蜂花粉对治疗贫血有特殊的疗效，具有抗癌、抗辐射作用，能够降血脂、防治心脑血管疾病，可提高人体免疫力，对于前列腺炎、前列腺肥大有较好的疗效，可强壮身体、延年益寿，有助于恢复体力、健脑益智，对于治疗习惯性便秘、肝病、胃肠病、神经衰弱均有功效。
此外，蜂花粉还是口服美容佳品和理想的体重“平衡剂”。花粉对保护皮肤和美容有明显的作用，它能营养皮肤，消除皱纹，改善皮肤外观，增强弹性，保持皮肤柔软，对人体的各种生理机能具有双向调节作用，可除去多余的脂肪，从而达到减肥健美的目的。
由一定比例的、经过特殊工艺处理的蜂花粉制成的各种化妆品，具有很好的润肤养颜的效果。目前已研制成功的蜂花粉制品有：天然蜂花粉、破壁蜂花粉、花粉精、花粉口服液、花粉健美酥、复方花粉口服液等。
蜜蜂采集回巢的花粉称为蜂花粉。工蜂采集花粉后，在形成花粉团的过程中加入了少量的花蜜和舌腺分泌物， 所以，其成分与纯花粉略有差异。蜂花粉是许多具有营养价值和药效价值的物质所组成的复杂浓缩物，富含蛋白质、碳水化合物、脂类、核酸、矿物质、维生素和其它活性物质、氨基酸、抗菌素等。 据分析，蜂花粉中活性酶类多达８０余种，氨基酸含量是牛肉、鸡蛋中氨基酸含量的６－７倍；核酸含量是鸡肝、虾米的５－１０倍； 维生素含量远远超过许多种新鲜水果和蔬菜，常量和微量元素多达２７种以上，因而享有“全价营养源”、“高浓缩微型营养库”的美称。
蜂王浆是工蜂上颚分泌的专供蜂王和蜂幼虫食用的乳白色或淡黄色的浆状物质。?新鲜的蜂王浆呈酸性，?pH?值3.5—4.5?，部分溶于水。蜂王浆是种高活性的天然产物，影响它活性成分的因素有七个：阳光、温度、空气、金属、细菌、酸、碱，王浆对温度最为敏感，在4℃?可保存三个月，在?-5℃?的冰箱中能保存?1?年，在?-18℃可保存2年，空气对王浆有氧化作用，光对王浆有还原作用。
研究表明，蜂王浆的成分相当复杂，含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类等多种营养物质。鲜蜂王浆中水份约占62.5-70%，干物质约30-37.5%。蜂王浆的干物质中以蛋白质含量最多，约占36-55%；其他成分如12种游离氨基酸约占0.8%，糖类约占据20%以上，包括10-羟基-癸烯酸等脂肪酸在内的脂类物质含量为7.5-15%，矿物质为0.9-3%。此外，蜂王浆中还含有维生素、核酸、激素等其他含量较少的物质。
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